Magda

Sposób przygotowania biszkoptowego Rafaello:

Ubijamy białka, ubijając dodajemy cukier, następnie dodajemy żółtka i nadal ubijamy. Mąkę ziemniaczaną mieszamy z mąką pszenną i proszkiem do pieczenia, a następnie mieszamy z masą jajeczną, dodajemy ocet i mieszamy. Ciasto wylewamy do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 30 minut w temperaturze 170 °C. Następnie studzimy i dzielimy na dwie części. Każdą część biszkoptu nasączamy przegotowaną wodą wymieszaną z sokiem z cytryny.

Do małego rondelka odlewamy z puszki trochę mleka i rozpuszczamy w nim białą czekoladę (w kąpieli wodnej) i studzimy. Resztę mleka ubijamy, aż powiększy lekko swoją objętość. Dalej ubijając dodajemy bitą śmietanę w proszku, a następnie "śmietan-fix", wystudzoną czekoladę i kokos. Kremem Rafaello przekładamy biszkopty.

Białą czekoladę łamiemy, dodajemy do niej mleko, masło i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Następnie polewamy ciasto w tzw. esy-floresy.

Skłąd:

Biszkopt:
6 jajek
1 szklanka cukru
1 ½ łyżeczki octu
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ szklanki mąki ziemniaczanej
¾ szklanki mąki pszennej
sok z cytryny
Krem Rafaello:
1 opakowanie bitej śmietany w proszku "Śnieżka"
1 opakowanie "śmietan-fix"
1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego
20 dag białej czekolady
20 dag kokosu
Polewa:
10 dag białej czekolady
około 4 łyżki masła
około 4 łyżki mleka

Życzymy smacznych biszkoptowych Rafaello!