aS

Cześć, szukam przepisu i opis zrobienia chleba orkiszowego. Na sama myśl slinka cieknie :P mam nadzieje ze ktos pomoże..

OlafLedger

PODPOWIEDŹ:
Mąka orkiszowa, jest mąką z odmiany pszenicy. Pszenica ma różne odmiany i jedną z nich jest właśnie ORKISZ.

Orkisz jest uważany za odmianę bardziej wartościową, ale składniki i w tym skrobię, ma taką jak pszenica.
Podobno ta odmiana była uprawiana, wcześniej niż klasyczna pszenica.
Problem jednak w tym MIELENIU, jak z każdą mąką, wówczas gdy zmielimy ziarna.

Bo gdybyśmy np. ziarno pszenicy lub żyta ZAMIAST mielić ugotowali, a potem upiekli to taki chleb byłby odchudzający, energetyczny, podobnie jak ten typu KR-IRL.
Przy mieleniu pękają wiązania międzycząsteczkowe w strukturze skrobi, czyli węglowodanu złożonego, i wówczas glukoza wchłania się do naszej krwi bardzo SZYBKO i w DUŻEJ ilości, powodując otyłość oraz nadwyrężając trzustkę.
To jeden z dramatycznych BIOLOGICZNYCH rekordów in minus. Błąd człowieka powielany przez wieki.


Pozdrawiam Cię i WSZYSTKICH,

P. S. Dzisiaj np. w TYBECIE ludzie uprawiają zboże tzw. JĘCZMIEŃ. Ziarna z tego zboża prażą na patelni bez dodatku tłuszczu oczywiście, a następnie WYPIEKAJĄ z tych ziaren super CHLEB. Mielenie jest Im obce.