Magda

Sposób przygotowania makowej szarlotki:

Mak parzymy, następnie mielimy w maszynce. Margarynę ucieramy z ½ szklanki cukru i żółtkami. Dalej ucierając dodajemy zmielony mak, kaszę mannę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, starte na tarce o grubych oczkach jabłka, aromat migdałowy, pokrojone orzechy włoskie i rodzynki (które wcześniej należy zalać gorącą wodą, dodać kilka kropel aromatu migdałowego i moczyć ok. 1 godziny, a następnie odcedzić). Białka ubijamy na sztywną pianę z resztą cukru, następnie dodajemy do masy makowej i delikatnie mieszamy.

Ciasto wylewamy do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm i pieczemy ok. 45 minut w temperaturze 180 °C.

Kakao, połamaną czekoladę, masło, cukier i śmietankę wkładamy do rondelka i podgrzewamy cały czas mieszając. Gdy wszystko się połączy, ciepłą polewą polewamy ciasto. Dekorujemy, tworząc skośne pasy na przemian z koksem i pokrojonymi orzechami włoskimi.

Skład:

Masa:
30 dag maku
30 dag jabłek
4 jajka
¾ szklanki cukru
cukier waniliowy
25 dag margaryny
1 szklanka kaszy manny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
ok. ¾ szklanki orzechów włoskich
ok. ¾ szklanki rodzynek
aromat migdałowy
Polewa:
3 łyżki cukru
3 łyżki kakao
5 dag gorzkiej czekolady
3 łyżki masła
1 łyżka śmietanki np. 30%
Do dekoracji:
orzechy włoskie
kokos

Życzymy smacznej makowej szarlotki!