Magda

Sposób przygotowania pikantnych kuleczek z różnymi sosami:

Do mięsa dodajemy jajo i odrobinę bułki tartej. Przyprawiamy je (na ostro) imbirem, chilli, pieprzem cayenne. Powinno być dosyć pikantne.

Dodajemy drobno poszatkowaną cebulę i czosnek. Jeśli trzeba, to także sól do smaku.

Wszystko dokładnie mieszamy i przygotowujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Kładziemy je na gorący tłuszcz, a po usmażeniu przekładamy na papierowy ręcznik aby obciekły z nadmiaru tłuszczu.

Jak ostygną, chowamy do lodówki.

Do kulek przygotowuję sosy:

Czosnkowy:
Ugotowany ziemniak miksujemy z 2 ząbkami czosnku, usmażoną na oliwie cebulką - jeśli sos jest za gęsty dodajemy oliwy. Sos doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną tymianku.

Majonezowy:
Sok z 1 cytryny mieszamy z 2 łyżkami majonezu, a następnie do sosu wyciskamy 1 ząbek czosnku.

Owocowy:
Dżem lub konfiturę z brzoskwiń (najlepiej z kawałkami owoców) rozpuszczamy w garnuszku, następnie dodajemy łyżeczkę imbiru w proszku i (jeśli mam) łyżeczkę kardamonu w proszku. Podgrzewamy i odstawiamy do wystudzenia.

SKład:

½ kg mielonego mięsa
2 średnie cebule
dwie czubate łyżki tartej bułki
sok z cytryny
kilka ząbków czosnku
ugotowany kartofel
2-3 łyżki majonezu
jajko
dżem brzoskwiniowy
imbir świeży i w proszku, chilli, pieprz cayenne, sól, tymianek

życzymy smacznych pikantnych kuleczek z różnymi sosami