Magda

Sposób przygotowania tortu rafaello z konfiturą wiśniową:

Białka ubijamy, dodajemy cukier i nadal ubijamy. Dodajemy żółtka i jeszcze ubijamy. Następnie dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy do wysmarowanej tłuszczem średniej wielkości tortownicy i pieczemy około 25 minut w temperaturze 170 °C. Studzimy i dzielimy na połowę. Każdą część biszkoptu nasączamy ponczem (do przegotowanej wody dodajemy sok z cytryny, aromat arakowy, całość mieszamy).

Z ½ litra śmietany odlewamy ½ szklanki i dodajemy do niej pokruszoną białą czekoladę, całość lekko podgrzewamy , aż czekolada się rozpuści, i studzimy. Resztę śmietany ubijamy ze „Śnieżkami”, następnie dodajemy pokruszone biszkopty, wiórki kokosowe i rozpuszczoną czekoladę. Delikatnie mieszamy. ¼ masy odkładamy, a do pozostałej dodajemy płatki migdałowe.

Jedną część biszkoptu smarujemy konfiturą wiśniową, na nią kładziemy masę z migdałami, a następnie przykrywamy drugą częścią biszkoptu. Wierzch i boki tortu smarujemy masą bez płatków migdałowych. Tort udekorować bezami i płatkami migdałowymi.

Skład:

Biszkopt:
1 szklanka cukru
6 jajek
1 czubata szklanka mąki

Poncz:
sok z 1 cytryny
¾ szklanki przegotowanej wody
aromat arakowy
Masa rafaello:
2 opakowania bitej śmietany w proszku “Śnieżki”
paczka biszkoptów (ok. 15 dag)
½ litra śmietany 30%
20 dag wiórek kokosowych
10 dag płatków migdałów
20 dag białej czekolady
Ponadto:
5 dag płatków migdałowych
konfitura wiśniowa
3 dag bezy

Życzymy smacznego tortu rafaello z konfiturą wiśniową!