Magda

Sposób przygotowania tortu śmietankowego Rafaello:

Żółtka ucieramy z cukrem kryształem na puszystą masę, dodajemy cukier puder. Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do żółtek. Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy. Tak przygotowane ciasto wylewamy do wysmarowanej tłuszczem dużej tortownicy (o średnicy 27-28 cm). Pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 160-170 °C. Upieczony i wystudzony biszkopt dzielimy na dwie części.

Białą czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i dodajemy 20 ml śmietany. Odkrojoną górę biszkoptu dokładnie kruszymy. Resztę śmietany ubijamy z bitą śmietaną w proszku. Następnie dodajemy do niej rozpuszczoną czekoladę i pokruszony biszkopt. Masę wykładamy na biszkoptowy spód.

Wierzch tortu dekorujemy potartą na tarce o dużych oczkach białą czekoladą i kokosem. Wkładamy na noc do lodówki.

Skład:

Biszkopt:
6 jajek
1 szklanka mąki
½ szklanki cukru pudru
½ szklanki cukru kryształu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa śmietankowa:
25 dag białej czekolady
1 litr śmietany 30%
2 opakowania bitej śmietany w proszku "Śnieżka"
Do dekoracji:
5 dag białej czekolady
kokos

Życzymy smacznego tortu śmietankowego rafaello!